Menu Truffre blanche

Tartare de Veau Broutard, Fleur de Sel… CHF 46.-

Polenta, Crème Parmesan, Jaune d’Œuf… CHF 40.-

St Jacques Snacke, Topinambour… CHF 44.-

Risotto Carnaroli, Pecorino… CHF 88.-

Ciselé d’Ananas, Sorbet Coing… CHF 22.-

 

Menu à CHF 240.-