Les plats

La Pâte

Linguine Homard… Et Jus de crustacés…                                           46.-

 

Poissons plats

Cabillaud… en aïoli et ses légumes                                                      40.-
Lotte de Roscoff… Curry, Pack Choy et riz Vénère                            56.-
Les Grenouilles Fraiches de Vallorbe…Beurre, ail et Persil              58.-

 

Poissons entier à partager

(Pour 2 personnes)
Bar entier…                                                                                     58.-/pers
Turbotin…                                                                                       42.-/pers

 

Viandes

Navarin d’Agneau de Vessy… Kemun et Légumes                             36.-
Côte de veau fermière… pomme purée, jus cardamome                 48.-
Filet de Chevreuil… Sauce Poivrade                                                    46.-
Filet de bœuf… Cuit au sautoir, Girolles, Gratin de pdt                    49.-

 

Signature

Uniquement sur commande
(Min 2 personnes en trois services)

Bouillabaisse … poissons de roches, rouille et croûtons         86.-/pers