Situé au cœur du Vieux Carouge, venez déguster nos mets bistronomiques aux saveurs ensoleillées et nos produits de saison.

Romain Maillot et la Team

Il y a la terrasse, coquette et tentatrice, qui s’alanguit à l’ombre du Temple de la cité Sarde. N’y manque que les grillons. Il y a la belle salle à manger, poutres apparentes et ambiance cosy. Il y a la carte des vins nature et inspirée. Il y a une âme et des sourires. Il y a la cuisine, surtout. Ensoleillée, généreuse et précise. Celle du chef Romain Maillot, barbiches et tatoos, la trentaine imminente. Il a fait ses classes avec Gagnaire, Virginie Basselot ou Ducasse. Il ne triche pas avec les produits. Dans la cuisine de l’Olivier, on pile, on pilonne, on désosse, on écaille. On dresse des assiettes authentiques et ouvragées, pleines d’émotion et de caractère.

L’Olivier de Provence c’est aussi

Un bar à vins éphémère, l’Extra Brut, et son époustouflante carte de crus vivants et bios. Des champagnes en cascade. Des petits canons à tarif bisou. Des quilles de légende. Des trouvailles. Des millésimes de ouf. A déguster et à grignoter dans une ambiance de guinguette et la fraîcheur de la fontaine.

Rue Jacques-Dalphin 13

1227 Carouge

Téléphone +41 22 342 04 50

Mardi au samedi

12h00 – 15h30 / 19h00 – 00h00

Fermé le dimanche et le lundi